Intervista a un consumatore abituale di prodotti biologici:

-Perché ha deciso di consumare biologico?

Sinceramente ho deciso di consumare unicamente prodotti biologici per me stesso e per la mia salute oltre che per il gusto conservato naturalmente grazie all'utilizzo di sostanze di derivazione naturale. Infatti il sapore di questi alimenti mi ha fatto ricordare un gusto che ormai avevo dimenticato da tempo.
Queste sensazioni provate con il consumo dei primi prodotti Bio mi hanno spinto a continuare a consumarli fino a farli diventare per me irrinunciabili.

-Nel consumo di quali prodotti si sente maggiore differenza?

Per quanto riguarda il gusto, i prodotti Bio che si differenziano maggiormente dai prodotti normali sono principalmente frutta e verdura, dal momento che sono strettamente a contatto con un terreno incontaminato da prodotti chimici che ne altererebbero le qualità organolettiche; ma anche pasta, carne e vino si distinguono grazie ad un trattamento più attento a conservare il loro gusto naturale.
Ci sono invece altri prodotti Bio, come l'olio e il pane, la cui differenza apparentemente non è sostanziale ma diventa importante se si prende in considerazione la loro genuinità (assenza di conservanti e concimi di derivazione chimica).

-I prodotti biologici si trovano facilmente?

Si, ormai i prodotti bio sono facilmente acquistabili nelle principali catene di supermercati che hanno appositamente creato degli “angoli biologici” per soddisfare una richiesta sempre più alta.
Inoltre esistono anche supermercati che si occupano unicamente della vendita di prodotti biologici, la cui sede si trova tra l'altro a Verona. Sempre nella mia provincia oltre che in quella di Milano esiste l'unica macelleria in Italia di carne biologica.
Infine in molte città italiane una volta alla settimana ci sono dei mercatini che vendono frutta e verdura biologica.

-Per avvicinarsi maggiormente alla sua esperienza personale, effettivamente ci sono stati cambiamenti nel suo stile di vita?

Si, infatti da quando mi sono avvicinato a questi prodotti non riesco più a smettere di consumarli una volta conosciuti gli effetti alquanto positivi che questi hanno sulla mia salute. Perciò ben presto sono diventato anche molto più sensibile alla “salute” dell'ambiente e alla sfera ecologica. Per fare un esempio concreto mi sono comprato, grazie anche agli incentivi statali, una macchina ibrida e ho iniziato a comprare detersivi non inquinanti. Non riesco nemmeno più ad andare al ristorante a meno che non abbia la garanzia che offra ai suoi clienti solo alimenti biologici.
Vorrei fare dunque un monito a tutti gli italiani: consumate biologico e informatevi maggiormente sui prodotti che comprate!!


Giulio Deganello Saccomani