Il biologico non risente della crisi

Gli italiani, nonostante la crisi, sembrano non rinunciare alla salute, come precisa la Coldiretti con le sue confortanti parole sull'aumento del consumo di prodotti “bio” nelle cucine italiane: "E' la ricerca di sicurezza alimentare e il diffondersi di stili di vita più attenti all'ambiente, che la crisi non sembra intaccare". Infatti i consumatori abituali del biologico sono ormai quasi 8 milioni, mentre ben 7 italiani su 10 hanno inserito prodotti bio nel carrello della spesa almeno occasionalmente. Il biologico dunque inizia a configurarsi come un settore di punta del Made in Italy agroalimentare poichè in Italia si trovano un terzo delle imprese biologiche europee.Peraltro, precisa la Coldiretti, "esiste un segmento crescente di consumatori che non si accontenta di consumare biologico ma preferisce quello locale che non deve essere trasportato per lunghe distanze con mezzi di trasporto inquinanti prima di giungere in tavola", testimoniando così l'aumento dei Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) ma nello stesso tempo sottolineando anche il problema dell'inquinamento. Dunque se c'è una cosa a cui gli italiani non rinunciano è proprio la genuinità.

Giulio Deganello